Efranor 2023, Sclavos Wines
CÉPAGE Vostylidi/Moscatella
750ML
Élan poétique et tension saline - Un vin aux allures marines, entre nerf et poésie florale.
Rencontre rare entre Vostilidi, cépage ancien de Céphalonie connu pour sa vivacité, sa structure et ses accents salins, et Moschatela, une petite perle aromatique locale, cousine du muscat, qui exhale des parfums de fleurs blanches, de citron confit et d’herbes fines. En bouche, la tension du Vostilidi soutient une texture ample et caressante, avec une finale iodée qui appelle la mer.Un vin pour ceux qui aiment le goût de la roche et du vent.
Alchymiste Rouge 2022
Nom du vin
Vigneron
Sclavos Wines
Cépage
Mavrodaphne
Volume
75 cl
Climat
Méditerranéen
Terroir
Sable argileux, légèrement alcaline
IGP Coteaux d’Ainos
Appellation
Accord Calamars grillés,mezzés au citron, ou une cuisine végétale iodée.ou tout simplement olives, feta et pain à l’huile.
Vinification
Issus de vignes cultivées en biodynamie sur les sols calcaires de la péninsule de Paliki, les raisins sont vendangés à la main. Fermentation naturelle par levures indigènes, courte macération, aucun intrant œnologique, très peu de soufre. Élevage sur lies fines en cuve inox pour préserver pureté et précision. Sclavos livre ici une interprétation vibrante de l’héritage céphalonien, entre tradition et modernité.
VIGNERON
Evriadas Sclavos,
Sclavos Wines
Pionnier de la biodynamie en Grèce, le domaine Sclavos cultive depuis les années 1990 des vignes franches de pied, sans intrants, selon les principes de Rudolf Steiner.