Roditis 2021, Aoton Winery
CÉPAGE Roditis
750ML
Umami en bouteille — minéralité, fraîcheur et profondeur en un seul verre. Poire mûre, abricot sec, herbes sauvages… et une pointe de truffe blanche. Ce Roditis dévoile une richesse inattendue. En bouche, c’est crémeux, vif, profond. Un vin de terroir, parfait avec un poisson grillé ou des fromages affinés. À la fois sapide et méditatif
Roditis 2021
Nom du vin
Vigneron
Sotiris Gkinis
Cépage
Roditis
Volume
75 cl
Climat
Tempéré et méditerranéen
Terroir
Sable argileux, légèrement alcaline
IGP Attique
Appellation
Accord Poisson grillé, un vieux pecorino, ou une tagliatelle à la truffe blanche
Vinification
Vendanges nocturnes à la main, macération pelliculaire douce de 10 jours, fermentation naturelle via levures indigènes. Élevage de 9 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier. Culture biologique, soufre minimal, et une vinification sans artifice, pour laisser le terroir de l’Attique s’exprimer librement.
VIGNERON
Sotiris Gkinis,
Aoton Winery
Aoton, c’est l’héritage et la rigueur au service du goût—une cave discrète qui produit des bouteilles d’une intensité rare, entre précision, texture et terroir.