Taillé par le vent, enraciné dans le calcaire. Rien d’ordinaire ici.
Issu des hauteurs escarpées de Céphalonie, Vino di Sasso est une expression radicale de la Robola : un cépage noble, capricieux, qui ne se livre qu’à ceux qui l’écoutent. Ce 2024 s’ouvre sur des arômes de citron vert, de pierre à fusil, de feuille de laurier. En bouche : salinité, tension, verticalité. Robola donne des blancs minéraux et citronnés, tendus et lumineux. Jeune, il rappelle un Chablis droit et tranchant. Avec quelques années, il s’ouvre sur des notes de pétrole, de cire et de pierre chaude – des accents dignes d’un grand Riesling.