Alchymiste 2023, Sclavos Wines
CÉPAGE Roditis
750ML
Un vin rouge léger et juteux, dominé par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et de fleurs sauvages. En bouche, une belle vivacité, une fraîcheur désaltérante, et une touche subtile d’herbes méditerranéennes. La texture est fluide, sans tannins appuyés, avec une finale nette et savoureuse.
Alchymiste Rouge 2022
Nom du vin
Vigneron
Sclavos Wines
Cépage
Mavrodaphne
Volume
75 cl
Climat
Méditerranéen
Terroir
Calcaire en altitude
IGP Coteaux d’Ainos
Appellation
Accord Tzatziki, salade de poulpe, ceviche, sushi, poisson fumé, linguine alle vongole, curry doux de légumes ou de crevettes, et même un simple apéro au soleil avec olives & tapenade.
Vinification
Issu du cépage Mavrodaphne, cultivé en biodynamie sur les hauteurs calcaires et marneuses de mont Ainos. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox. Aucun collage, ni filtration, ni soufre ajouté. Un vin 100 % pur jus, expression directe du raisin et du lieu.
VIGNERON
Evriadas Sclavos,
Sclavos Wines
Pionnier de la biodynamie en Grèce, le domaine Sclavos cultive depuis les années 1990 des vignes franches de pied, sans intrants, selon les principes de Rudolf Steiner.